pierna de cordero a la parrilla

en corte mariposa y con mezcla de hierbas

6-8 Porciones

CORDERO AUSTRALIANO

• 1 pierna de cordero australiano, en corte mariposa
• 4 dientes de ajo, pelados y machacados

MEZCLA DE HIERBAS

• ½ taza de aceite de oliva
• ½ cucharadita de albahaca, seca y machacada
• ½ cucharadita de tomillo, seco y machacado
• ½ cucharadita de ajedrea, seca y machacada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de romero, fresco y picado

1. Precaliente el horno a 475°F.
2. Combine en un tazón pequeño los ingredientes para la mezcla de hierbas.
3. Frote el ajo machacado en la carne. Aplique a la carne una capa de la mezcla de hierbas y pásela a una fuente para hornear. Ponga la carne en el horno y cocine 20 minutos por libra o hasta que la temperatura interna sea de 145°F. Si utiliza una parrilla al aire libre, use fuego indirecto.